Malzemeler
Yarım kilo taze hodan otu için;
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tane kuru soğan
3 tane yumurta
1 çorba kaşığı sirke
Yapılışı
Hodan otunun kök ve isteğe göre çiçekli kısmı ayıklandıktan sonra, bir kap içine alınır. Kabın içinde sirkeli suyla 2 saat bekletildikten sonra süzülür. Saplar yıkanarak küçük küçük doğranır. Saplar 50 dakika haşlanır. Haşlanan hodan otunun suyu süzülüp bir tava içerisinde yağla kavrulup pembeleşen soğanların üzerine konur. 10 dakika karıştırılarak kavrulur. Çok az miktarda tuz eklenir ve 3 yumurta tavadaki hodan otu kavurması üzerine kırılır. Yumurtalar pişince servis edilir.
Ayrıca yumurtasız sarımsaklı yoğurtla da tüketilebilir..
Afiyet olsun..
Hodan otu yemeği yararları:
En önemli yararı stres giderici ve rahatlatıcı olmasıdır. Bunun yanı sıra solunum yolları ve idrar yolları rahatsızlıklarına da da iyi gelmektedir. Antioksidandır.
https://www.facebook.com/groups/1072198509572378/
Yorum Yazın